15 beliebte Artikel aus der Whole Foods Hot Bar, bewertet

Keine Pläne für ein Abendessen? Nun, solange Sie in der Nähe eines Vollwertkostmarktes wohnen, brauchen Sie keinen. Theoretisch könnten Sie wahrscheinlich jeden Abend auf dem Heimweg von der Arbeit eine deftige Mahlzeit zu sich nehmen, wenn Sie dies wünschen. Und wenn die Auswahl so gut ist, sinkt die Wahrscheinlichkeit, dass wir heute Abend kochen, mit jedem Geschmack. Die Hot-Food-Bar bietet alles, darunter cremig-verträumte Makkaroni und Käse; eine leichtere Beilage wie gedünstetes Gemüse, bestreut mit Za'atar-Gewürz; vegane Hauptgerichte wie wärmendes, herzhaftes Spinat-Dal; und ein großes Stück Fleisch, bedeckt mit Barbecue-Sauce. Wir lieben ein wenig Abwechslung in unseren zubereiteten Speisen.

Die heiße Bar von Whole Foods hat in puncto Aussehen und Komfort einiges zu bieten, aber wie schmecken die Speisen tatsächlich? Manche waren einfach nur okay, manche waren ganz nett und manche haben uns aus den Socken gehauen. Sie haben es verdient zu wissen, was was ist, vor allem, da Ihr Urteilsvermögen möglicherweise nicht die höchste Leistung erbringt, wenn Sie am Ende eines langen Tages hungrig umherirren. Zum Glück haben wir sie für Sie bewertet – und wissen genau, was Sie bekommen sollten.

Wir können dieses Paläo-Rindfleisch-Pfannengericht respektieren, das uns an der Hot Bar von Whole Foods aufgefallen ist. Heutzutage kann es schwierig sein, verzehrfertiges Rindfleisch zu finden, und es ist nicht so, dass wir damit gerechnet haben, dass wir uns auf dem Weg zum Laden, um ein vorgefertigtes Abendessen zu holen, in ein vollwertiges Filet Mignon stürzen würden. Ein Steak wäre natürlich Paläo, aber ein mehrschichtiges Pfannengericht ist nicht unbedingt gleichermaßen puristisch. Und auch wenn wir selten auf der Suche nach einer speziellen Paläo-Mahlzeit sind, finden wir es schön, für diejenigen, die daran teilnehmen, die Möglichkeit zu haben.

Es sagt viel über das Gericht aus, wenn die Beilage unser Lieblingsteil ist. Diese frischen, knackigen, bissigen Radieschenscheiben und das herzhafte, aromatische Basilikum machten das Gericht zu etwas Besonderem und waren eine willkommene, geschmackvolle Abwechslung zum Rindfleisch selbst. Leider empfanden wir die Fleischscheiben als etwas zäh, mäßig zäh und sehr fettig. Fett ist Geschmack, aber so viel Fett verschleiert diesen Geschmack und lenkt durch seine unglückliche Textur ab. Aber hey, zumindest haben uns diese Radieschen gefallen, und zumindest Paläo-Leuten wird die Überlegung gefallen.

Gedämpftes Gemüse ist nicht nur etwas für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten. Eigentlich sind wir große Befürworter aller Arten der Gemüsezubereitung, denn Abwechslung ist die Würze des Lebens. Apropos Gewürze: Diese Mischung aus Karotten, Brokkoli und Blumenkohl wird mit der weniger bekannten Gewürzmischung Za'atar gekrönt. Dieses Gewürz stammt aus verschiedenen Regionen des Nahen Ostens und hat daher unterschiedliche Interpretationen. Im Großen und Ganzen ist Za'atar herzhaft, leicht umami und leicht süß; Es könnte sich um Kreuzkümmel, Oregano, Koriander, Sumach, Majoran, Sesamsamen und mehr handeln.

Sie können verstehen, warum dies eine wirklich schöne und ungewöhnliche Möglichkeit ist, gewöhnlichem gedämpftem Gemüse eine neuartige Note zu verleihen, und wir stimmen zu. Deshalb wünschen wir uns, dass es mehr davon gäbe – viel mehr. Es gab nicht genug Gewürze, um überhaupt ein gutes Geschmacksprofil zu erzielen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, wurde das Gemüse außerdem in großen Stücken geliefert, was ein Problem darstellt, wenn es nicht ausreichend gegart ist – die Karotte war ziemlich schwer zu schneiden.

Du musst deinen Spinat essen, aber musst du auch deinen Grünkohl essen? In einigen amerikanischen Haushalten ist es ein Grundnahrungsmittel. In anderen Fällen stößt man auf einen verwirrten Blick, wenn man das Zeug überhaupt erwähnt. Wir haben einige ziemlich saftige Grünkohlsorten gegessen, vor allem in bodenständigen südländischen Soulfood-Lokalen. Ein Schuss dieser gemeinen Grüns von Whole Foods löste bei uns nicht gerade das gleiche Gefühl aus. Diese waren ziemlich „meh“, zurückhaltend geschmacklos und hatten die Konsistenz von hastig gekochtem Spinat. Zumindest brauchte es mehr Salz und am besten noch etwas mehr, um es aufzupeppen.

Aber im Großen und Ganzen gibt es schlechtere Möglichkeiten, Blattgemüse zu essen, und schon eine kleine Menge dieser Grünkohl reicht aus. Sie passten gut zu den bevorstehenden Makkaroni und Käse, der geräucherten Schweineschulter oder dem BBQ-Hühnchen, wenn Sie eine Wohlfühlbeilage als Ausgleich zum Hauptgericht mit den Rippchen haben möchten.

Hier ist das erste indisch inspirierte Essen, das wir in der Hot Bar von Whole Foods probiert haben. Es gab viele Möglichkeiten, und wir freuen uns, sie zu sehen, besonders wenn Sie keinen guten indischen Imbiss in der Nähe haben. Leider war dieses Chicken Vindaloo nicht so gut wie zum Mitnehmen, selbst die mittelmäßigen. Es hatte einfach nicht genug Geschmack. Ehrlich gesagt ist es das uralte Thema der Hot-Bar-Gerichte von Whole Foods. Viele der Produkte hätten besser sein können, wenn sie etwas kräftiger geschmeckt hätten.

Wer keine scharfen Sachen mag, ist hier genau richtig, denn es gab einfach nicht genug würzigen, herzhaften Geschmack. Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken ... man könnte fast meinen, dass dies das Rezept für Lebkuchenplätzchen ist und kein Hauptgericht. Aber die meisten Lebkuchen enthalten weder Knoblauch noch Erbsen, also gibt es das. Wie dem auch sei, dieses Hühnchengericht brachte nicht genug von diesem wunderbaren Geschmack von scharf (scharf) und würzig (warme, aromatische Gewürze wie Zimt und Nelken) mit, so dass es ein wenig geschmacklos wirkte.

Es ist lustig, dass die indischen Speisen von Whole Foods besser sind, wenn sie kein Fleisch enthalten. Oben auf der Liste werden Sie etwas mehr Beweise sehen, also bleiben Sie dran. Zumindest denken wir, dass es indisch inspiriert ist, gemessen an den ausgewählten Gemüsesorten und Gewürzen. Dieses Gemüse hatte viel mehr Geschmack als sein Za'atar-Gegenstück, vielleicht weil die Gewürze einfach aggressiver sind. Curry hat einen starken, unverwechselbaren Geschmack, der alles, was es berührt, erfolgreich parfümiert, einschließlich dieser Mischung aus Blumenkohl und Zwiebeln (und angeblich Erbsen, obwohl sie anscheinend von unseren Tellern gerollt sind).

Die Kurkuma verleiht ihm einen hübschen goldenen Farbton und einen dunklen Geschmack, es gab einige schöne verkohlte Ränder und einen Hauch dieser üppigen Olivenölnoten. Auch von der Struktur her ist es wirklich schön. Im Großen und Ganzen ist dies eine tolle Beilage, aber es gibt so viele tolle Möglichkeiten, Blumenkohl zuzubereiten, daher liegt unsere Messlatte hoch.

Schauen Sie, wir wissen, dass dies möglicherweise die am wenigsten sexy Gemüsekombination ist, die man sich vorstellen kann. Früher hätte es sich um Rosenkohl gehandelt, aber heute weiß die Welt, dass ein guter Rosenkohl verdammt lecker sein kann. Aber Zucchini, das üppige Produkt des Sommers, von dem die Leute die Nase voll haben, weil sie zu viel haben, mit dem sie nichts anfangen können, und Rotkohl, der Favorit aus der Zeit der Depression, der alles in der Nähe tief kastanienbraun färbt, scheinen eine perfekte Kombination zu sein mitten im Nirgendwo. Whole Foods ist da anderer Meinung. Wir haben dieses Gericht fleißig aufgesammelt, es aber mit viel mehr Optimismus gegessen. Es ist tatsächlich wirklich lecker.

Die Zucchini, oft wässrig und fade, ist prall und saftig. Der oft etwas stinkende und schlaffe Kohl ist zart und voller herzhafter, leicht salziger Geschmacksnoten. Wer hätte gedacht, dass wir es am Ende genießen würden? Vielleicht war es eine einmalige Sache, aber wir sind zuversichtlich, dass wir uns beim nächsten Mal sogar zu unseren eigenen Bedingungen dafür entscheiden würden.

Chicken Wings können richtig gut oder richtig schlecht werden, mit viel Spielraum in der Mitte. In der Mitte schweben diese Chicken Wings mit geräuchertem Salz und Pfeffer von Whole Foods. Obwohl es im wahrsten Sinne des Wortes nur die drei Titelzutaten gab, fanden wir, dass jeder kleine Flügel einen großartigen Geschmack hatte. Sie machen keine Witze, wenn sie das Wort „geräuchert“ verwenden, denn wir hätten geschworen, dass jemand wirklich jeden Flügel in einen erstklassigen Smoker hinein- und herausgeschoben hat. Und Salz und Pfeffer reichen gerade aus, um die natürliche Rauchigkeit hervorzuheben und ihm etwas Würze zu verleihen, ohne uns vom Fleisch selbst abzulenken.

Das Problem? Die Flügel sind einfach zu klein. Wir bekamen nicht genug Knall für unser Glucksen (okay, tut mir leid, das war wirklich schlimm). Es gab nur sehr wenig Fleisch, das man von jedem Knochen lösen konnte, und dafür müssen wir einige Punkte abziehen. Wenn Sie sich entscheiden, einen Haufen davon zum Abendessen mit nach Hause zu nehmen, empfehlen wir Ihnen vielleicht ein paar schnelle und einfache Beilagen wie Kräuter-Zucchini-Bandsalat und mit Feta und Orzo gefüllte Paprikaschoten?

Suchen Sie einen leichteren, lockereren, nährstoffreichen Makkaroni-Käse, vielleicht mit griechischem Joghurt oder Kichererbsennudeln? Dann schauen Sie weg, denn diese Makkaroni und Käse sind nichts für Sie. Naja, das bedeutet wohl, dass es noch mehr für uns gibt! Dieses Zeug ist einfach so, so nachsichtig. Schauen Sie sich dieses Bild an und stellen Sie sich nun vor, Sie sehen eine ganze Wanne davon, die in der Mitte der Whole Foods-Wärmetafel neben Grünkohl und Hähnchenflügeln leuchtet. Es ist käsig, kohlenhydratreich und das ideale Wohlfühlessen.

Diese Makkaroni und Käse erwiesen sich sowohl beim Probieren als auch beim Anstarren als ebenso unwiderstehlich. Wir konnten nicht glauben, wie cremig, dick und reichhaltig es war. Vielleicht zu viel, denn wir konnten nur ein paar Gabeln essen. Wenn Sie sich das Bild genau ansehen, können Sie sehen, wie wenig „Nudeln“ tatsächlich unter diesen Schichten leuchtend gelben Käses sichtbar sind ... ein wenig reicht weit, und wir finden, es ist etwas übertrieben.

Es gibt keine Kochtechnik, die Lebensmitteln so viel Geschmack verleiht wie das Marinieren. Marinieren Sie selbst die gröbsten und am wenigsten ansprechenden Lebensmittel – wie rohes Hühnchen oder Gemüse – und sobald Sie sie gekocht haben, werden Sie feststellen, dass sie zehnmal mehr Geschmack haben als je zuvor. Es fühlte sich sehr schick an, Gabeln dieser seidig gerösteten Paprika, Auberginen und Zucchini wie Nudeln herumzuwirbeln. Apropos, diese würden hervorragend zu Pasta passen. Das Gemüse ist etwas fettig und einige dieser Speiseöle würden sich auf die Nudeln abfärben, zu denen Sie sie kombinieren möchten.

Leider war dieses Fett auch unsere größte Beschwerde; Diese hatten einen intensiven Geschmack und eine schöne, langsam geröstete Konsistenz, hinterließen jedoch einen fettigen Geschmack in unserem Mund. Wie die dekadenten Makkaroni und Käse ist es einfach zu viel. Wenn Sie an die Hot Bar von Whole Foods gehen und sich dieses marinierte Gemüse holen, empfehlen wir Ihnen, sich damit zu schonen und sich dann für etwas Kontrast zu den mediterranen Gerichten an der Salatbar zu entscheiden.

Orangefarbenes Huhn. Die Worte erinnern an eines unserer absoluten Lieblings-Fast-Casual-Gerichte, dank des unnachahmlichen Panda Express. Dieses Hühnchen lässt sich unter einer festen, bonbonartigen Hülle aus fettigem, zähem und dennoch knusprigem, frittiertem, aromatisiertem Teig kaum lösen, der eher nach Orangenkegeln schmeckt als nach den Früchten, die auf Bäumen wachsen. Trotzdem ist es wahnsinnig gut und Variationen wie Trader Joe's Mandarin Orange Chicken sind Verkaufsschlager und Kundenlieblinge.

Wir waren so gespannt darauf, die Whole-Foods-Version auszuprobieren, und auch wenn sie weder sauer noch orange genug ist, hat sie es trotzdem. Die Süße ist immer noch vorhanden, auch wenn sie hier genau auf dem richtigen Niveau liegt und nicht so offensichtlich ist wie bei Panda Express. Die sauren Noten (vielleicht Reisessig?) sind das richtige Element, um sie hervorzuheben, aber sie hätten noch kräftiger sein können. Wir lieben eine gute Säure in unseren Mahlzeiten! Außerdem ist der Orangengeschmack, vielleicht weil er natürlicher ist, etwas gedämpft, aber das ist zu erwarten und zu entschuldigen, wenn er viel frischer und authentischer schmeckt.

Sie können alle Ihre Rotkartoffeln, Idahoan- und roten Kartoffeln für jemand anderen aufbewahren. Wir nehmen die Süßkartoffel jeden Tag. Ob Pommes, Tater Tots, Shepherd's Pie oder einfach nur geröstet, wir sind so froh, dass Süßkartoffeln nicht die Anerkennung erhalten, die sie als eines der köstlichsten Lebensmittel überhaupt verdienen. Es schadet nicht, dass sie auch extrem nährstoffreich sind.

Wenn Sie denken, dass wir verrückt sind, weil wir lieber geräucherte Süßkartoffeln als Makkaroni und Käse oder einen Haufen Reis wollen, dann sind wir damit einverstanden. Whole Foods poliert die reine Kartoffel mit ... absolut nichts auf. Außer „Süßkartoffel“ sind hier keine anderen Zutaten aufgeführt. Wir sind zwar der Meinung, dass etwas Salz gut schmecken könnte, aber die Zubereitungsmethode gepaart mit dem zarten, natürlichen Geschmack der Spud ist alles, was wir brauchen. Dies ist eine warme, nahrhafte Beilagenauswahl, die die Qualität und Sorgfalt unterstreicht, die wir von Whole Foods erwarten. Wenn Sie jedoch etwas mit vielen lustigen Geschmacksrichtungen möchten, ist das in Ordnung, könnte aber etwas mehr vertragen, und wir wünschen uns, dass es eine knusprige Haut hätte.

Fast jedes Lebensmittel, das wir testen und bewerten, hat einige gute und einige schlechte Eigenschaften, und das macht unsere Arbeit etwas interessanter. Es wäre viel einfacher, Gerichte auf einer Skala von eins bis zehn zu bewerten, als sich mit all diesen gemischten Tüten herumzuschlagen – aber wir machen weiter. Im BBQ Chicken von Whole Foods waren wir auf das Schlimmste vorbereitet. Schauen Sie sich die lächerlich große Größe jedes Hühnchenstücks an und sehen Sie, wie viel von der rostfarbenen Soße überall darauf verteilt ist; Wir dachten, es sah heikel aus.

Die BBQ-Sauce hat uns Recht gegeben, denn sie ist zu dick, süß und süßlich. Aber das Hühnchen darunter ist wirklich gutes Hühnchen. Wow, dieses Huhn hat unsere Erwartungen übertroffen. Es ist saftig, saftig, gabelzart und voller subtilem Geschmack, ohne zu viel von dieser offensichtlichen Soße aufgeweicht zu haben. Wir würden auf jeden Fall wieder dieses Hühnchen essen, selbst wenn wir etwas von dem roten Zeug abkratzen und das Hühnchen als Grundlage für eine ganz neue Mahlzeit verwenden würden.

Pulled Pork ist ein Grundnahrungsmittel des Südens und das aus gutem Grund. Eines der Lieblingsgerichte unseres Teammitglieds als Kind gab es an Tagen, an denen ihre Mutter eine riesige Schweineschulter in einen riesigen Schmortopf steckte und sie Stunde für Stunde bei niedriger Temperatur langsam rösten ließ, bis sie sich mühelos vom Knochen löste und in Barbecue-Sauce getränkt wurde .

Die geräucherte Schweineschulter von Whole Foods wurde dieser Erinnerung nicht ganz gerecht, aber vielleicht wird das auch nie der Fall sein, also ist es immer noch eine starke Leistung. Wir haben es sehr geschätzt, dass das Schweinefleisch, anders als das zuvor erwähnte BBQ-Hühnchen, nicht in Soße erstickt war. Stattdessen gibt es nur ein wenig Süße, aber vor allem einen pfeffrigen, aufrichtig fleischigen Geschmack. Die Textur ist auch schön und würde definitiv vom Knochen fallen, wenn es einen Knochen gäbe, von dem man abfallen könnte. Es braucht nur ein paar gute Beilagen, die leicht verfügbar sind, und diese sind das Herzstück einer guten (Fertig-)Mahlzeit.

Na, na, na, wie sind wir wieder hierher gekommen? In der Nähe des klassischen Pulled Pork bei unserem örtlichen Whole Foods sahen wir ein feurig rot-orangefarbenes Gegenstück namens Achiote Pork. Die Behandlung ähnelt Pulled Pork mit seinen Ranken und Klumpen saftig gebratenem Fleisch, der Geschmack ist jedoch noch erweitert. „Achiote“ (oder Annatto) bezieht sich auf die Samen, die Lebensmitteln eine elektrische Farbe und einen langsam brennenden, leicht würzigen, leicht bitteren Geschmack verleihen. Wenn Sie keinen großen Wert auf Schärfe legen, machen Sie sich keine Sorgen – diese ist für viele Gaumen gut verträglich.

Jeder Bissen Schweinefleisch hatte alles Gute des klassischen Pulled Pork, das wir gerade probiert hatten, nur mehr Pizza. Da Annatto schwerer zu fassen ist als beispielsweise normale Chilischote, waren wir weniger an den Geschmack gewöhnt und daher neugieriger. Zu den Zutaten gehören außerdem unter anderem Hibiskus, Koriander, Orangensaft und eingelegte Zwiebeln, sodass Sie sehen können, warum unsere Geschmacksknospen überglücklich waren. Insgesamt hat es uns sehr gut gefallen. Wenn Sie dies neben einer Reihe von Whole-Foods-Beilagen auf Ihren Teller legen, wird dieses Mal niemand über Kohl oder Blumenkohl sprechen.

Nein, wir haben es nicht verloren. Wir setzen wirklich ernsthaft einen veganen Favoriten ganz oben auf dieser Rangliste. Obwohl Kokosmilch verwendet wird, ist diese Mischung aus gedünsteten Kichererbsen und Spinat herrlich cremig – und auch ohne Fleisch entfaltet sie ihren vollen Geschmack. Uns gefiel auch, dass die Konsistenz nicht matschig und langweilig war; Die Bohnen hatten etwas Substanz, während das Gemüse auf der Zunge zerging.

Unsere einzige Empfehlung ist, es vor dem Verzehr ein paar Mal umzurühren und wenn möglich leicht zu erhitzen. Wir haben ein paar Rezepte für Dal, wenn Sie daran interessiert sind, dieses traditionelle Gericht auszuprobieren, und wir empfehlen Ihnen dringend, dies zu tun. Es ist nicht so schwer zuzubereiten und extrem einfach zu essen. Vielleicht wird dieses vegane Süßkartoffel-Dal Ihr neues Wohlfühlessen, oder dieses gesunde Moong Dal ist besser als Hühnersuppe, wenn Sie sich schlecht fühlen.